原料介绍|柠檬薄荷 (Lemonmint)

檸檬薄荷

柠檬薄荷 Lemonmint


拉丁学名|Mentha citrata

主要产地|印度

原料分类|香草系列

原料规格|500g-25kg 详情请咨询业务

萃取部位|叶片

萃取方式|蒸馏

植物科别|唇形科

植物气味|柑橘和柠檬的果香气味

▎精油简介

薄荷是一种普遍常见的烹饪和药用香草,其中有许多不同的种类,同属薄荷属(Mentha),包括芳香疗法中常会用到的欧薄荷(piperita)、绿薄荷(spicata)以及柠檬薄荷( citrata)。

谈到薄荷的杂交本能,对于目前至少就有15-30 种令人混淆的品种,薄荷的各种特质与应用方式相当庞大且复杂。当两个同种植物相互交配,就会产生杂交种,这可能在野外自然发生,也可能由人工培育出来。植物拉丁学名的属名与种名之间出现“×”的记号,就表示是一种透过杂交产生的植物。另外还有所谓栽培种(cultivar),是一种变异品种,起先它可能是透过自然繁延或人工培育出的品种,但进而被特别栽培繁衍下来,以保留其独特性,如:柠檬薄荷(Mentha ×piperita 'Citrata')。

柠檬薄荷开着紫色的小花,散发着讨人喜欢的柑橘香气,温柔地柔它的叶片会有薄荷的味道。主要的化学成分为乙酸沉香酯,结构近似于真正薰衣草,有着「薄荷界的真正薰衣草」之称。

在德国,柠檬薄荷根据其植物学名又被称为佛手柑薄荷,以前普遍认为是水薄荷(Mentha aquatica L.)与绿薄荷(Mentha spicata L.)的混种,较新的研究认为它是从水薄荷中选种繁殖的。

十字对生的翠绿卵状叶,叶面圆滑,边缘锯齿较钝,叶片摸起来柔软。被称为有水果味的薄荷,是法国人制造利口酒(Chartreuse)的香料,也常出现在调酒或色拉中当点缀。

▎成分解析

|主要成分:

其成分包括乙酸沉香酯、左旋沉香醇,其他还有乙酸牦牛儿酯,薄荷脑、乙酸橙花酯、β-月桂烯、柠檬烯等微量成分。

|研究认证

▸使用不同蒸馏法,萃取柠檬薄荷的化学成分。

|原料认证

▎参考文献

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