原料介绍｜姜 (Ginger)

▎精油简介

姜为多年生的草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，根茎鲜品或干品可以作为调味品，在亚洲的饮食文化中是不可或缺的灵魂关键，例如：姜母鸭、三杯鸡、咖哩等。

姜经过炮制作为中药药材之一，能够舒缓肠胃道问题、温暖身体、舒缓手脚冰冷、驱除寒气，因此在冬季时就成为家家户户必备的食材之一，可以冲泡为草本茶，姜汁亦可用来制成甜食，如：姜饼屋、姜糖、姜汁撞奶、姜母茶等。

姜耕种起源于亚洲并拥有悠久历史，在中国被认为是增强能量的长寿药草，也是最早从亚洲流传到欧洲的香料，目前在印度、东南亚、西非和加勒比生产也见增长，因此也延伸出许多不同关于姜的饮食文化，例如：姜汁啤酒、姜汁汽水、姜汁柠檬水等，可见在各国文化当中姜的受欢迎程度且影响之深，姜精油主要从膨大的根部组织萃取出精油。

▎成分解析

｜主要成分：倍半萜烯

主要成分为姜烯，另外含有β-没药烯、水芹烯、桉油醇、柠檬醛。

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｜原料认证

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